Magret de pato con manzana

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Magret de pato con manzana

Receta para tomar con CRUZ 10 años

  • picto-personnes
    2 personas
  • picto-temps
    20 minutos
  • picto-moyen
    Medio
Preparación
  1. Cubrir los magrets con miel y luego echar pimienta abundante por ambos lados. A continuación, rociarlos con vinagre balsámico y agregar la chalota. Dejar reposar tapado durante al menos 1 h.
  2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas. Cortarlas en rodajas en una sartén antiadherente. Rociarlas con zumo de limón y añadir 15 gramos de mantequilla en trozos.
  3. Calentar a fuego medio durante 20 minutos, dando la vuelta a las manzanas de vez en cuando. Echar sal y pimienta al final de la cocción.
  4. Precalentar el grill del horno.
  5. Colocar los magrets con su marinada en una bandeja de horno. Meterlos debajo de la parrilla, a 15 cm de distancia, y dejarlos entre 7 y 8 minutos. Darles la vuelta y cocer otros 7 minutos.
  6. Adornar los platos con manzanas cocidas. Cortar los magrets en rodajas y colocarlos sobre las manzanas con el jugo que han soltado. Echar pimienta y servir.
Ingredientes
  • 2 magrets de pato fresco
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas soperas de miel líquida
  • 2 chalotas
  • 4 manzanas
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

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