Cortar la cebolla en rodajas y dorarla, y después ponerla en un plato. Colocar la carne picada en una sartén y añadir las 4 especias, sal y pimienta.
Añadir las cebollas doradas y el tomate troceado y dejar todo cociendo a fuego lento. Cocer un huevo para tener un huevo duro, y desmenuzarlo a continuación.
Una vez frito el contenido de la sartén, retirar del fuego y añadir el huevo duro desmenuzado y las aceitunas sin hueso y cortadas en cuatro partes.
Mezclarlo bien. Coger la masa de hojaldre y hacer con ella círculos de 10 cm.
En cada círculo poner la mezcla. Se trata de hacer una especie de empanadillas de manzana: una empanada en forma de semicírculo. Colocar las empanadillas en una bandeja de horno bañada con agua o aceite de oliva. Cerrar bien las empanadillas con ayuda de un tenedor.
Utilizar un pincel para untar las empanadas con yema de huevo, y así dar a la pasta color durante la cocción.
