Amolecer a manteiga em pedaços. Numa batedeira, adicionar primeiro o açúcar de pasteleiro seguido dos ovos, um a um, da farinha peneirada, do fermento, da raspa de duas laranjas e do sumo de uma laranja. Untar a forma e deitar a massa.
Cozer no forno a temperatura média, durante aproximadamente 40 minutos. Desenformar assim que estiver pronto.
Cobertura: cozinhar em lume brando o açúcar de pasteleiro e o sumo de 3 laranjas durante 5 minutos.
Regar o bolo por todos os lados com esta calda, virando-o com cuidado. Deve ser apreciado fresco.
O bolo pode ser preparado na véspera e conservado no frigorífico durante a noite. É delicioso com creme.
