CRUZ White
CRUZ Wit is een Witte Port met noten van citrusvruchten, die puur, op ijs of in een cocktail wordt gedronken, en gaat perfect samen met amandelen, vis en citrusvruchten.
Cocktails CombinatiesRecept Tonijntartaar
Personen : 2
De bereiding :15 min
Kooktijd :0
Ingrediënten :
- 500 g rode tonijnfilet
- 2 eieren
- 3 soeplepels goede olijfolie
- 1 soeplepel balsamicoazijn
- 2 soeplepels citroensap
- bieslook
- peterselie
- 2 soeplepels kappertjes
- zout, peper
De bereiding :
- In een kom de olijfolie, de balsamicoazijn, het citroensap en de kruiden mengen. Kruiden met zout en peper.
- Met een niet-gekarteld mes de tonijnfilet in heel kleine blokjes snijden en vervolgens door de saus mengen in de kom.
- Op elk bord een kleine cilinder vormen van 2 cm hoogte van het tonijn-sausmengsel. Ongeveer 1 uur in de koelkast zetten.
- Op het moment van serveren, 1 eigeel toevoegen bij de tartaar en 1 soeplepel kappertjes.
- Serveren met een groene salade, veldsla of roquette.
