Tártaro de atum

recette-
bouteille-white

Tártaro de atum

Para provar com CRUZ White

  • picto-personnes
    2 pessoas
  • picto-temps
    15 min.
  • picto-facile
    Fácil
Preparação
  1. Misturar numa taça o azeite, o vinagre balsâmico, o sumo de limão e as ervas. Temperar com sal e pimenta.
  2. Cortar com uma faca bem afiada e sem dentes o filete de atum em cubos pequenos e misturar com o molho na taça.
  3. Em cada prato, formar um pequeno cilindro de 2 cm de altura com a mistura de atum e molho. Colocar cerca de 1 h no frigorífico.
  4. Na altura de servir, adicionar 1 gema de ovo ao tártaro e 1 colher de sopa de alcaparras.
  5. Acompanhar com uma salada verde, canónigos ou rúcula.
Ingredientes
  • 500 g de filete de atum-rabilho
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de azeite de qualidade
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • Cebolinho
  • Salsa
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • Sal, pimenta

DESCUBRA TAMBÉM