Stilton y peras con Oporto

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Stilton y peras con Oporto

Receta para tomar con CRUZ LBV

  • picto-personnes
    4 personas
  • picto-temps
    30 minutos
  • picto-moyen
    Medio
Preparación
  1. Mezclar la nata con el queso hasta que quede bien espesa.
  2. Con dos cucharaditas, formar bolitas para servir con las peras.
  3. Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las pepitas. Cortar en tiras.
  4. Poner a hervir la mezcla de los demás ingredientes, añadir las peras y dejar cocer a fuego medio.
  5. Una vez cocidas, quitar las peras, y reducir el líquido hasta obtener un almíbar.
  6. Servir las peras con la salsa y las bolas de stilton
Ingredientes
  • 200 g de queso de Stilton
  • 30 g de nata de 20 %
  • 2 peras con carne firme
  • 50 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 200 ml de Porto Cruz Ruby
  • 150 ml de vinagre balsámico

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