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Preparación
- Mezclar la nata con el queso hasta que quede bien espesa.
- Con dos cucharaditas, formar bolitas para servir con las peras.
- Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las pepitas. Cortar en tiras.
- Poner a hervir la mezcla de los demás ingredientes, añadir las peras y dejar cocer a fuego medio.
- Una vez cocidas, quitar las peras, y reducir el líquido hasta obtener un almíbar.
- Servir las peras con la salsa y las bolas de stilton
Ingredientes
- 200 g de queso de Stilton
- 30 g de nata de 20 %
- 2 peras con carne firme
- 50 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 200 ml de Porto Cruz Ruby
- 150 ml de vinagre balsámico
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