CRUZ Pink
O CRUZ Pink é um Porto rosé com sabores frutados que se desfruta puro, com gelo ou em cocktail e combina idealmente com peixes e sobremesas de frutos vermelhos.
Cocktails CombinaçõesReceita Bolinhos de bacalhau
Pessoas : 8
A preparação :1 h
Cozedura :1 h
Ingredientes :
- 1 kg de bacalhau (ou metade já esfiada)
- 3 ou 4 batatas
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa cheias de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 2 cebolas
- 1 ramo de salsa lisa
- 10 cl de leite
- azeite
- óleo para fritar
A preparação :
- Na véspera, demolhar o bacalhau em água, mudando-a cerca de cada 5 horas. Cozinhar 10 minutos num litro de leite misturado com um litro de água. Escorrer e, depois, desfiar o bacalhau com um garfo retirando a pele e espinhas.
- Cozinhar as batatas e esmagá-las com o leite. Adicionar os ovos um a um incorporando-os bem de cada vez.
- Adicionar as cebolas, cortadas e salteadas em azeite e também a salsa finamente picada. Adicionar o fermento e peneirar a farinha, misturando. Deixar repousar 3 a 4 horas, se possível, para que a massa levede um pouco.
- Para terminar, aquecer o óleo de fritura e mergulhar neste pequenos pastéis de massa de bolinhos formados com duas colheres. Atenção, o óleo não deve estar demasiado quente, caso contrário os bolinhos ficam escuros, sem cozinharem.
