CRUZ Late Bottled Vintages
Os Late Bottled Vintages CRUZ são Portos Ruby com uma qualidade única que combinam idealmente com carnes com molho forte, queijos com carácter e chocolate no final de uma refeição.
CombinaçõesReceita Rolo de vaca com especiarias
Pessoas : 4
A preparação :15 minutos
Cozedura :30 minutos
Ingredientes :
- 500 g de carne de vaca picada
- 1 lata pequena de polpa de tomate pelado
- 5 folhas de massa filo
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de pimentão-doce
- manteiga derretida, sal e pimenta
A preparação :
- Saltear na panela a carne picada e a polpa de tomate.
- Adicionar 1 colher de café de cominhos, 1 colher de café de canela e 1 colher de café de pimentão-doce. Temperar com sal e pimenta.
- Deixar apurar em lume brando até que a água dos tomates tenha evaporado totalmente.
- Deixar arrefecer e adicionar os ovos inteiros. Misturar bem.
- Esticar uma folha de massa filo na bancada.
- Pincelar a totalidade da superfície da massa filo com manteiga derretida.
- Cobrir com uma segunda folha de massa filo. Pincelar novamente com manteiga derretida. Continuar assim, até obter uma sobreposição de 5 folhas de massa filo.
- Colocar o recheio de carne no centro das folhas, em forma de rolo regular. Enrolar delicadamente a massa filo, para envolver a carne.
- Colocar o rolo sobre um tabuleiro de cozedura coberto com papel manteiga. Pincelar uma última vez a superfície com manteiga derretida.
- Levar ao forno e deixar cozer em forno quente a 180 °C, até que o rolo fique dourado e crocante.
- No final da cozedura, retirar o rolo do forno e cortar em fatias regulares transversalmente. Servir quente.
