CRUZ Special Reserve
O CRUZ Special Reserve é um Porto Tawny frutado incomparável que combina perfeitamente com foie gras, queijos e frutos.
CombinaçõesReceita Foie gras salteado com pão de mel
Pessoas : 8
A preparação :15 minutos
Cozedura :10 minutos
Ingredientes :
- manteiga
- 1 lóbulo de foie gras de pato ou de ganso cru com cerca de 500 g
- 3 maçãs
- 1 pão de mel
- 1 frasco de compota de cebola
A preparação :
- Retirar os nervos e cortar o foie gras, temperando dos 2 lados com sal e pimenta.
- Cortar as maçãs sem casca em pequenos cubos e salteá-las na manteiga.
- Cortar o pão de mel em fatias finas.
- Dourar as fatias de pão de mel na manteiga 2 minutos de cada lado.
- Colocar numa frigideira quente as fatias de foie gras, 3 minutos de cada lado.
- Apresentação: Colocar uma fatia quente de pão de mel, uma camada de cubos de maçãs quentes e a fatia salteada quente de foie gras por cima. Recomeçar 8 a 10 vezes, de acordo com o número de pessoas. Servir quente de imediato acompanhado da compota de cebola.
