CRUZ Ruby

CRUZ RUBY é um Porto Ruby com aromas de frutos vermelhos que combinam na perfeição com sobremesas de chocolate.

Cocktails Combinações

Receita Cogumelos Salteados com Vinho do Porto

Pessoas : 4 A preparação :10 Cozedura :30

Ingredientes :

  • 200 g de Cogumelos Pleurotus
  • 200 g de Cogumelos Marron
  • 10 g de Cogumelos Trompetas da Morte secas
  • 1 Cebola
  • 5 cl de Vinagre de Vinho tinto
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Ramas de tomilho
  • 10 cl Porto Cruz Ruby
  • Azeite
  • Flôr de Sal
  • Pimenta Preta

A preparação :

  • Hidratar as trompetas da morte em água abundante.
  • Cortar a cebola em meia-lua e cozinha-la em azeite até que esteja tenra, mas sem cor. Juntar o vinagre e deixar reduzir. Reservar.
  • Numa sertã, saltear em lume vivo, os cogumelos marrons e depois os pelurotus e as trompetas. Juntar o alho e o tomilho.
  • Juntar a cebola reservada aos cogumelos e refrescar tudo com vinho do Porto. Cozinhar um pouco em lume forte.
  • Temperar com flor de sal e Pimenta preta moída na hora.

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