De kleuren van Port
Er bestaan verschillende variëteiten van Ports:
De Rode Ports
Twee grote categorieën: de « Tawny » en de « Ruby ».
- De « Tawny » zijn afkomstig uit rode druivenrassen en rijpen meerdere jaren in eikenhouten vaten of tonnen.
- De « Ruby », ook afkomstig uit rode druivenrassen, rijpen na één tot drie jaar in vaten, hoofdzakelijk verder in flessen.
Hun kleur varieert naargelang de duur en de methode van rijping en kan gaan van dieprood tot goudkleurig.
De Witte Ports
Zij zijn afkomstig van de witte druivenrassen en worden gerijpt in tanks. Sommige kunnen vervolgens verder rijpen op vat.
De Rosé Ports
Deze worden gemaakt van rode druivensoorten en zijn het resultaat van een korte maceratie die hen een helderder kleur geeft dan de Ruby of Tawny Ports.
