De bereiding :

• De boter zacht laten worden in stukjes. Al roerend met een garde, voegt u toe (in deze volgorde): de griessuiker, de eieren één voor één, de gezeefde bloem, de gist, de schil van twee sinaasappelen en het sap van een sinaasappel. De vorm beboteren.
• Ongeveer 40 min bakken op een gemiddelde oven (doe de test met het mes om te kijken of de cake gaar is, daar het soms iets langer duurt).
• Uit de vorm halen als hij uit de oven komt (tip: ga met een mes helemaal rond de cake en keer hem om op een schotel. Een beetje laten afkoelen en de vorm vervolgens verwijderen).
• Glaceren: Op een zacht vuur 5 min de poedersuiker en het sap van 3 sinaasappelen verwarmen. De cake aan alle kanten, hem voorzichtig omkerend, overgieten met de siroop. Vers degusteren. De cake kan de dag ervoor worden bereid en een nacht in de koelkast worden bewaard. Heerlijk met een crème anglaise.