CRUZ Ruby
CRUZ RUBY is een Ruby Port, met smaken van rode vruchten die perfect samengaan met chocoladedesserts.
Cocktails CombinatiesRecept Gesauteerde paddenstoelen met port
Personen : 4
De bereiding :10
Kooktijd :30
Ingrediënten :
- 200 g oesterzwammen
- 200 g kastanjechampignons
- 10 g gedroogde trompetpaddenstoelen
- 1 ui
- 50 ml rode wijnazijn
- 2 teentjes look
- 2 takjes tijm
- 100 ml Cruz Ruby port
- Olijfolie
- Fleur de sel
- Zwarte peper
De bereiding :
- Week de trompetpaddenstoelen in voldoende water.
- Snijd de ui in plakjes en fruit ze aan in (olijf)olie tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Voeg de azijn toe en laat inkoken. Zet opzij.
- Bak in een braadpan op middelhoog vuur eerst de kastanjechampignons, dan de oesterzwammen en trompetpaddenstoelen aan. Voeg look en tijm toe.
- Voeg de gefruite ui toe aan de paddenstoelen en giet de port erover. Laat kort koken op hoog vuur.
- Breng op smaak met fleur de sel en versgemalen zwarte peper.
