Laat de doodstrompet weken in een grote hoeveelheid water.
Snijd de ui fijn en laat kleuren in de olijfolie toe de ui zacht maar niet bruin is. Doe de azijn erbij en laat inkoken. Zet opzij.
Bak in een braadpan eerst de Parijse champignons op een middelmatig vuur en voeg vervolgens de oesterzwammen en de doodstrompet toe. Voeg de look en de tijm toe.
Voeg de ui die u opzij had gezet toe aan de champignons en overgiet met de porto. Laat kort koken op een middelmatig vuur.
Kruid met fleur de sel en vers gemalen zwarte peper.
