CRUZ 10 Years

GRAN CRUZ 10 jaar is een oude Port met aroma's van specerijen en geconfijte vruchten, die perfect samengaat met eend en traditionele desserts.

Combinaties

Recept Eendenborst met appels

Personen : 2 De bereiding :20 min Kooktijd :20 min

Ingrediënten :

  • 2 verse eendenborsten
  • 1 soeplepel basalmicoazijn
  • 2 soeplepels vloeibare honing
  • 2 sjalotten
  • 4 Boskoop-appels
  • 1 citroen
  • grof gemalen peper / fijn zout

De bereiding :

  • De eendenborsten inwrijven met honing, vervolgens aan beide zijden overvloedig kruiden met zout en peper. Vervolgens besprenkelen met balsamicoazijn en de sjalotten toevoegen. Minstens 1u afgedekt laten rusten
  • De appels schillen, het klokhuis en de pitten verwijderen. In plakjes snijden en in een anti-aanbakpan leggen. Overgieten met citroensap en 15 g boter in klontjes toevoegen.
  • Gedurende 20 min verwarmen op een gemiddeld vuur en de appelen van tijd tot tijd omdraaien. Kruiden met peper en zout aan het einde van de kooktijd.
  • De grill van de oven voorverwarmen.
  • De eendenborsten in een ovenschotel schikken, met hun marinade. Ze onder de grill zetten, op 15 cm afstand, gedurende 7 tot 8 min. Ze omdraaien en nog eens 7 min bakken.
  • De borden garneren met de gebakken appels. De eendenborsten in plakjes snijden en op de appels en het sap dat zij hebben afgegeven leggen. Een draai met de pepermolen en opdienen.

Ik ben meerderjarig.

Door deze website te openen aanvaardt u de Voorwaarden en het Privacybeleid .

DRINK VERANTWOORD

Share on instagram