Malgré les innombrables variantes et saveurs,
les vins de Porto peuvent être classés selon la couleur de leur robe :
les Portos Rouges, les Portos Blancs et les Portos Rosés.

les portos rouges

les portos rouges

Deux grandes catégories : les « Tawny » et les « Ruby ».

Les « Tawny » sont issus de cépages rouges et sont élevés plusieurs années en fûts ou foudres de chêne.

Les « Ruby », également issus de cépages rouges, sont élevés principalement en bouteilles après un à trois ans en fûts.

Ils s'apprécient entre 10°C et 12°C et les plus jeunes peuvent se servir frais, sur glace, pour un "Porto Fresco".

les portos blancs

les portos blancs

Ils sont issus de cépages blancs et élevés en cuve. Certains peuvent être par la suite vieillis en fûts, ce qui peut conférer au Porto Blanc une infinie palette de couleurs et de saveurs.

Ils s’apprécient frais, et les plus jeunes peuvent être servis en cocktail.

les portos rosés

les portos rosés

Elaborés à partir de cépages rouges, ils sont issus d’une courte macération qui leur donne une couleur plus claire que les Portos Ruby ou Tawny.

Ils s’apprécient jeunes, frais, et peuvent être servis en cocktail.

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