CRUZ Blanc

CRUZ Blanc est un Porto blanc aux notes d'agrumes qui se déguste pur sur glace, ou en cocktail et accompagne parfaitement les amandes, le poisson et les agrumes.

Cocktails Accords

Recette Tartare de thon

Personnes : 2 Préparation :15 minutes Cuisson :0

Ingrédients :

  • 500 g de thon rouge dans le filet
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive de qualité
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ciboulette
  • persil
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • sel, poivre

Préparation :

  • Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et les herbes. Saler et poivrer.
  • Couper avec un couteau tranchant (sans dents) le filet de thon en tout petits dés, puis les mélanger à la sauce dans le saladier.
  • Sur chacune des assiettes, former un petit cylindre de 2 cm de hauteur du mélange thon-sauce. Placer 1 h environ au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, ajouter 1 jaune d'œuf sur le tartare et 1 cuillère à soupe de câpres.
  • Accompagner d'une salade verte, mâche ou roquette.

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