Elaboración :

• Derretir la mantequilla troceada. Añadir removiendo con unas varillas (respetando el orden) el azúcar en polvo, los huevos uno por uno, la harina tamizada, la levadura, la cáscara de dos naranjas y el zumo de una naranja. Untar el molde con mantequilla.
• Cocer a fuego medio durante unos 40 min (hacer la prueba con la hoja de un cuchillo para comprobar el punto de cocción porque a veces se prolonga ligeramente).
• Desmoldar en caliente (consejo: deslizar una hoja de cuchillo en todo el contorno y voltear sobre una bandeja. Dejar enfriar ligeramente antes de retirar el molde).
• Cobertura: Cocer a fuego bajo y durante 5 minutos el azúcar glas y el zumo de 3 naranjas. Empapar el bizcocho de sirope en todas sus caras dándole la vuelta con cuidado. Degustar fría. La tarta puede prepararse el día anterior y conservarse una noche en el frigorífico. Resulta delicioso con crema inglesa.