CRUZ Ruby

CRUZ RUBÍ es un oporto rubí, con sabores de frutos rojos que combina perfectamente con postres de chocolate.

Cócteles Maridaje

Receta Setas salteadas con vino de Oporto

Personas : 4 Elaboración :10 Cocción :30

Ingredientes :

  • 200 gr de setas de cardo o de ostra
  • 200 gr de champiñones Portobello
  • 10 gr de trompetas de los muertos secas
  • 1 cebolla
  • 5 cl de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de tomillo
  • 10 cl de vino Porto Cruz Ruby
  • Aceite
  • Flor de sal
  • Pimienta negra

Elaboración :

  • Hidratar las trompetas de los muertos en abundante agua.
  • Cortar la cebolla en medias lunas y cocinarla en aceite hasta que esté blanda, pero sin llegar a dorarse. Añadir el vinagre y dejar reducir. Reservar.
  • En una sartén, saltear los champiñones Portobello a fuego fuerte, seguidas de las setas de cardo u ostra y las trompetas. Añadir el ajo y el tomillo.
  • Añadir la cebolla reservada a las setas y regar todo con vino de Oporto. Cocinar un poco a fuego fuerte.
  • Condimentar con flor de sal y pimienta negra recién molida.

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