Rollo de buey con especias

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Rollo de buey con especias

Receta para tomar con CRUZ LBV

  • picto-personnes
    4 personas
  • picto-temps
    15 minutos
  • picto-facile
    Fácil
Preparación
  1. Rehogar en la sartén la carne picada y el tomate triturado.
  2. Añadir 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de pimentón dulce. Echar sal y pimienta.
  3. Cocinar a fuego lento hasta que el agua de los tomates se haya evaporado por completo.
  4. Dejar que se temple y añadir los huevos enteros. Mezclarlo bien.
  5. Extender una lámina de pasta filo en la encimera.
  6. Utilizando un pincel, untar la superficie de la pasta filo con mantequilla fundida.
  7. Cubrir con una segunda lámina de pasta filo. Untar de nuevo con mantequilla fundida. Continuar de esta forma hasta obtener una capa de 5 láminas de pasta filo.
  8. Colocar el relleno de carne en el centro de las hojas, formando una salchicha normal. Enrollar con cuidado la pasta filo para envolver la carne.
  9. Colocar el rollo en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Untar por última vez la superficie con mantequilla derretida.
  10. Meter en el horno y cocinar a 180°C, hasta que el rollo esté dorado y crujiente.
  11. Al final de la cocción sacar el rollo del horno y cortarlo en diagonal formando trozos regulares. Servir caliente.
Ingredientes
  • 500 g de carne de buey picada
  • 1 lata pequeña de tomate pelado triturado
  • 5 láminas de pasta filo
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Mantequilla fundida, sal y pimienta

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