CRUZ Late Bottled Vintages
Los Late Bottled Vintages CRUZ son Oportos Ruby de calidad única que combinan a la perfección con las carnes en salsa de sabor intenso, los quesos con carácter y el chocolate al final de las comidas.
MaridajeReceta Rollo de buey con especias
Personas : 4
Elaboración :15 min
Cocción :30 min
Ingredientes :
- 500 g de carne de vaca picada
- 1 lata pequeña de tomates pelados triturados
- 5 hojas de pasta filo
- 2 huevos enteros
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- mantequilla fundida, sal y pimienta
Elaboración :
- Saltear en la sartén la carne picada y el tomate triturado.
- Añadir una cucharadita de comino, una cucharadita de canela y una cucharadita de pimentón dulce. Salpimentar.
- Poner a cocer a fuego lento hasta que el agua de los tomates se evapore por completo.
- Dejar enfriar ligeramente y añadir los huevos enteros. Mezclar bien.
- Extender una hoja de pasta filo sobre el plano de trabajo.
- Untar con una brocha toda la superficie de la pasta filo con mantequilla fundida.
- Cubrir una segunda hoja de pasta filo. Untar de nuevo con mantequilla. Repetir este proceso hasta obtener una superposición de 5 hojas de pasta filo.
- Depositar el relleno de carne en el centro de las hojas formando una bolita de tamaño regular. Enrollar con cuidado la pasta filo hasta envolver la carne.
- Depositar el rollo sobre una placa de cocción recubierta de papel de horno. Untar una última vez la superficie de mantequilla derretida.
- Introducir en el horno caliente a 180 °C y hornear hasta que la pasta se vuelva de color dorado y crujiente.
- Al final de la cocción, extraer el rollo del horno y cortar en trozos regulares al bies. Servir caliente.
