CRUZ Colheitas

Las Colheitas CRUZ son añadas exclusivas con aromas complejos de frutos secos y especias, que combinan a la perfección con las carnes de sabores rotundos y los postres de almendra.

Maridaje

Receta Pintada asada con salvia

Personas : 6 Elaboración :20 min Cocción :70 min

Ingredientes :

  • 1 trozo de pintada para 6 (1,2 kg)
  • El zumo de 2 naranjas
  • 20 hojas de salvia
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 4 cucharadas de miel
  • 40 g de mantequilla
  • 20 cl de caldo de ave (elaborado a partir de un preparado en polvo y siguiendo las instrucciones de la caja)
  • Sal y pimienta

Elaboración :

  • Lavar las hojas de salvia. Colocarlas junto al trozo de pintada y el aceite en una olla grande. Sazonar y dorar por todos sus lados.
  • En una cacerola, calentar la mantequilla y la miel. Cuando se empiece a dorar, añadir el zumo de naranja y dejar hervir durante 3 min.
  • Rociar la pintada al cabo de 15 minutos de cocción con la mezcla de miel y zumo de naranja.
  • Cocer la pintada durante una hora dándole la vuelta y rociándola con mucha frecuencia, hasta que presente un ligero lacado. Retirar la carne de la cacerola.
  • Colar el líquido de cocción, verter en una cacerola, añadir el caldo de ave y reducir a fuego intenso para que espese la salsa.
  • Servir la pintada acompañada de patatas salteadas con mantequilla. Cubrir de salsa.

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