CRUZ Colheitas
Las Colheitas CRUZ son añadas exclusivas con aromas complejos de frutos secos y especias, que combinan a la perfección con las carnes de sabores rotundos y los postres de almendra.
MaridajeReceta Pintada asada con salvia
Personas : 6
Elaboración :20 min
Cocción :70 min
Ingredientes :
- 1 trozo de pintada para 6 (1,2 kg)
- El zumo de 2 naranjas
- 20 hojas de salvia
- 3 cucharadas de aceite de cacahuete
- 4 cucharadas de miel
- 40 g de mantequilla
- 20 cl de caldo de ave (elaborado a partir de un preparado en polvo y siguiendo las instrucciones de la caja)
- Sal y pimienta
Elaboración :
- Lavar las hojas de salvia. Colocarlas junto al trozo de pintada y el aceite en una olla grande. Sazonar y dorar por todos sus lados.
- En una cacerola, calentar la mantequilla y la miel. Cuando se empiece a dorar, añadir el zumo de naranja y dejar hervir durante 3 min.
- Rociar la pintada al cabo de 15 minutos de cocción con la mezcla de miel y zumo de naranja.
- Cocer la pintada durante una hora dándole la vuelta y rociándola con mucha frecuencia, hasta que presente un ligero lacado. Retirar la carne de la cacerola.
- Colar el líquido de cocción, verter en una cacerola, añadir el caldo de ave y reducir a fuego intenso para que espese la salsa.
- Servir la pintada acompañada de patatas salteadas con mantequilla. Cubrir de salsa.
