CRUZ Tawny
CRUZ Tawny es un Oporto tinto con notas de frutos rojos que forma un maridaje perfecto con los frutos secos, el pato y el melón.
MaridajeReceta Pastel de magret de canard con manzana
Personas : 6
Elaboración :15 min
Cocción :30 min
Ingredientes :
- 2 manzanas pequeñas
- 120 g de magret de pato ahumado (en cortadas)
- 3 huevos
- 180 g de harina
- 1 sobre de levadura química
- pimienta
- 50 g de gruyere rallado
- 10 cl de leche
Elaboración :
- Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortarlas en dados pequeños.
- Retirar la grasa de las cortadas de magret de pato ahumado y cortarlas en trozos pequeños. Precalentar el horno a 180°C, termostato 6.
- En una cazuela, batir los huevos enteros e ir añadiendo poco a poco la harina y la levadura, terminando con la leche. Incorporar los dados de manzana, el gruyere rallado, los trozos de magret y la pimienta. Mezclar bien la preparación.
- Aplicar mantequilla y harina en un molde de pastel. Verter la mezcla y hornear a temperatura media durante unos 30 minutos.
- Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
