GRAN CRUZ 10 Years
GRAN CRUZ 10 years es un Oporto de crianza con aromas de especias y frutas confitadas, que forma un maridaje perfecto con el pato y los postres tradicionales.
MaridajeReceta Magret de canard con manzana
Personas : 2
Elaboración :20 min
Cocción :20 min
Ingredientes :
- 2 magrets de pato frescos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel líquida
- 2 chalotas
- 4 manzanas Boskoop
- 1 limón
- pimienta molida / sal fina
Elaboración :
- Untar los magrets con la miel y aderezar de manera abundante con pimienta por ambas caras. Seguidamente, rociar con vinagre balsámico y añadir la chalota. Dejar reposar tapado durante un mínimo de 1 h.
- Pelar las manzanas, retirar los corazones y las pepitas. Cortar en láminas sobre una sartén con revestimiento antiadherente. Rociar con zumo de limón y añadir 15 g de mantequilla poco a poco.
- Calentar a fuego medio durante 20 minutos, dando la vuelta a las manzanas de vez en cuando. Salpimentar al final de la cocción.
- Precalentar el grill del horno.
- Colocar los magrets en una fuente para horno con su salsa. Colocar bajo el grill, a unos 15 cm de distancia, y dejar transcurrir de 7 a 8 minutos. Voltear y prolongar la cocción 7 minutos más.
- Servir las manzanas como guarnición. Cortar los magrets en lonchas y colocar junto a las manzanas y el jugo que han soltado. Aderezar con una vuelta de molinillo de pimienta y servir.
