CRUZ Pink

CRUZ Pink es un Oporto rosado de sabores afrutados que se puede degustar solo con hielo o en cóctel y es el acompañamiento perfecto de los pescados y los postres de frutos rojos.

Cócteles Maridaje

Receta Accras de bacalao

Personas : 8 Elaboración :1 hora Cocción :1 hora

Ingredientes :

  • 1 kg de bacalao (o la mitad ya desmigajado)
  • 3 o 4 patatas
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas colmadas de harina
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 2 cebollas
  • 1 ramillete de perejil plano
  • 10 cl de leche
  • aceite de oliva
  • aceite para freír

Elaboración :

  • El día anterior, poner a desalar el bacalao en agua; cambiar el agua cada 5 horas. Cocer durante 10 minutos en un litro de leche mezclado con 1 litro de agua. Escurrir y desmigajar el bacalao con un tenedor, retirando la piel y las escamas.
  • Poner a cocer las patatas y aplastarlas con leche. Añadir los huevos uno por uno, mezclando bien de cada vez.
  • Añadir las cebollas, picadas y salteadas en aceite de oliva, y el perejil picado fino. Añadir la levadura y la harina espolvoreada y mezclar; dejar reposar durante 3 a 4 horas, a ser posible, para que la masa fermente un poco.
  • Para terminar, calentar una sartén con aceite de freír e ir sumergiendo pequeñas croquetas de masa de accras, a las que se les dará forma con dos cucharas. Atención: el aceite no debe estar demasiado caliente, de lo contrario, las accras se tostarán en exceso sin cocerse en el interior.

Confirmo que tengo la edad legal para el consumo de alcohol en mi país de residencia.

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